Prvi steber
ustrezna kislost
Vse pogosteje slišimo, da je večina zahodnjakov kronično zakisanih, a mnogi še vedno ne vedo, kaj to pomeni.
Zakisanost ne pomeni, da imate povečano želodčno kislino ali da vas peče zgaga, temveč da je pH v sluznici, krvi in tkivih postal bolj kisel kot je normalno (normalen pH krvi je 7,4). Že majhna odstopanja pomenijo veliko nevarnost. Če je vrednost pH manjša od 7,1 ali večja od 8 je že ogroženo življenje.
Na pH v našem telesu vplivajo različni dejavniki. Kisel pH je lahko posledica neustrezne prehrane (odpadne kisline, ki nastajajo pri razgradnji hranil) ali stresa.
Zakisanje boste najlažje razumeli, če pomislite na vrtnarjenje. Na kisli zemlji ne more morete gojiti paradižnikov in vrtnic, uspevali pa bodo rododendroni, mah, borovnice in vresje. Zakisani ste “dober vrt” za kvasovke, viruse in kancerogene celice. Če se razkisate, pa tovrstna “semena” v vašem telesu ne bodo mogla vzkliti.
|
Ugotavljanje stanja kislo-bazičnega ravnovesja ni preprosto, ker nam najpomembnejši deli telesa, kjer bi želeli preverjati kislost, niso dostopni. Izločki, pa so pod vplivom različnih faktorjev. Eden od pokazateljev, ki nam pomagajo oceniti stanje v telesu, je pH urina, ki ga je potrebno večkrat meriti.
Hrana zelo vpliva na zakisanje oziroma razkisanje telesa
Sveže sadje (z izjemo borovnic, brusnic in sliv) nas vedno razkisa. Prav tako telo razkisa skoraj vsa sveža zelenjava. Najbolj bazično delujejo alge, koprive, petršilj, solate in vodna kreša. Žitarice pretežno zakisajo, vendar tudi tu obstajajo izjeme. Amarant, kvinoja in proso delujejo nevtralno do bazično. Stročnice, ki razkisajo so: grah, limski fižol in soja. Bob čičerika, leča in vse druge vrste fižola delujejo v telesu rahlo kislo. Telo razkisajo tudi kostanj, mandlji, svež kokos in pinjole, večina oreškov pa ga zakisa. Razkisajo tudi vsi kalčki.
Med živalskimi izdelki pa dejansko ni živila, ki bi organizem razkisalo. Vse vrste mesa in mesnih izdelkov nas močno zakisajo. Mlečni izdelki, kot so maslo, jogurt, sirotka ali smetana iz svežega mleka, se približujejo nevtralnemu področju.
Sladkorji, ki naj bi ustvarili bazičnost so rjav rižev sirup, ječmenov slad, posušen sok trsnega sladkorja, melasa in nekatere vrste medu. Kava, pravi čaj, pijače s kofeinom, tobak in alkohol delujejo v telesu močno kislo.
Na reakcijo v telesu vplivajo tudi način priprave hrane, v kolikšni meri je oksidirana in koliko kemičnih snovi ji je dodanih. Za večino industrijske in predpripravljene hrane velja, da nas skoraj vedno zakisa.
Tudi večina sintetičnih zdravil deluje močno kislo. Če temu dodate še stres, pomanjkanje gibanja, premalo vode in premalo čistega zraka, se bo zakisanost le še povečala in ustvarili se bodo idelani pogoji za razvoj neželenih obiskovalcev.
